血糖値を調整ためには、以下のような食材を摂取することが望ましいです。

①野菜類
野菜は繊維質が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする効果が報告されています。
特にブロッコリーやかぼちゃ、ピーマンなどの緑黄色野菜や、キャベツやレタス、ほうれん草などの糖質が少ない野菜がおすすめです。

②きのこ類
きのこ類には繊維質が多く含まれている上に、低糖質なため、血糖値の上昇を抑えたり緩やかにする効果があると言われています。
しいたけやまいたけ、えのきなどの食物繊維を豊富に含んでいるきのこ類を主に摂取することが望ましいでしょう。

③いんげん豆
いんげん豆は食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにする効果が期待されています。 また、タンパク質も含んでいるため、満腹感を与える効果が報告されています。

④きゅうり
きゅうりは低糖質で水分が多く、血糖値の上昇を抑える効果があるとされています。 また、食物繊維も含んでいるため、消化吸収を遅らせる効果も報告されていると言われています。

⑤シナモン
シナモンには血糖\値を下げる効果があるとされており、食事や飲み物に少量のシナモンを加えることで、血糖値の急激な上昇の緩和が期待できます。
しかし、シナモンは大人であれば1日2g、子どもであれば1日0.5g未満が目安量となるため、過剰摂取には注意が必要です。

⑥アボカド
アボカドは繊維質が豊富でありながら糖質の含有量は比較的低く、消化吸収もゆっくりと行われるため、血糖値の急激な上昇を緩和し、安定させる効果があります。 さらに、アボカドには健康的な脂肪やビタミン、ミネラルも含まれていることから、満腹感も同時に得ることが可能とされています。
ただし、アボカドは高カロリーなので適量を守りながら摂取することが大切です。